lili_ber (lili_ber) wrote in your_food_today,
lili_ber
lili_ber
your_food_today

Category:

Ризотто.



Тот, кто попробовал вкусный ризотто, не скажет что это рис-размазня;))
У меня остались ошмётки лосося после приготовления медальонов.Нормальные отложила, из всего остального сварила бульон.

Лук шалот, кусочки лосося, петрушка припустить

Рис сорта Carnaroli,на порцию две жмени (если это первое блюдо), обжарить

Добавить бульон,поскольку я его варила без заморочек,лью через ситечко.вот в таком количестве, чуть покрыв рис.Огонь оставляю, как говорят здесь «живой»

Все!!ваша задача добавлять испарившийся бульон, до изначального количества,один раз перемешав.
Пробуйте рис.кому то нравиться больше «аль денте», главное не переварить.Нет ничего хуже ризотто [скотто]
Когда будет готов,жидкость должна быть в таком количестве, как на фото, выключить огонь и добавить слив.масло.Это обязательно!
Процесс, конечно не позволяет сильно отвлекаться, но результат того стоит.))

Отмечу, что приготовление правильного /вкусного ризотто,не такая уж фигня.Единицы из моих друзей его умеют готовить.Едят в ресторанах. Или у меня😂
Но у нас женщины, как я не раз замечала, намного рукастее.Главное не добавлять «отсебятины», всяких приправ и пр.
Сыр здесь не нужен;))))
Tags: рецепт, рис, сам готовил(а)
Subscribe
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments