Mumivalya (mumivalya) wrote in your_food_today,
Mumivalya
mumivalya
your_food_today

Category:

Тарталетки с заварным (апельсиновым) кремом

Я не люблю заварной крем в классическом виде,  поэтому изобрела свой рецепт крема (возможно кто-то тоже делает подобный). Если вы тоже не любите заварной крем, попробуйте сварить по моему рецепту.
Тарталеточки идеальны к чаю.
IMG_5775п.jpg
[разрез и рецепт]

IMG_5784а.jpgВышло у меня 8 тарталеток
Тесто:
250 г муки
100 г маргарина, холодного
80 г сахарной пудры
1 яйцо

Я смешиваю все в блэндере с ножами,  но можно замесить тесто и руками. Просто все ингредиенты смешать и вымесить до однородности или подождать пока блэндер превратит ингредиенты в однородный комок теста.
Вылепить из теста корзиночки в подходящих формочках. Наколоть донышка вилкой и запекать корзиночки при 180 град. около 7 минут.
Вытащить корзиночки из формочек и поставить на противень.
Сварить крем.

Крем:
1 апельсин
100 мл сливок 20%
2 желтка
100 г сахара
1ст.л крахмала

С апельсина снять цедру и выдавить сок. В сотейник выложить цедру, сок, влить сливки, добавить желтки, сахар и крахмал, все тщательно смещать венчиком. Поставить сотейник на средний огонь и варить постоянно помешивая венчиком до загустения.
Готовый крем разложить по корзиночкам и запекать тарталетки при 160 град 10 минут. Украсить ягодой по желанию, я использовала размороженную чернику.
Приятного чаепития)
Tags: выпечка
Subscribe

  • И про тушенку

    Сто лет не делала тушенку https://your-food-today.livejournal.com/1105568.html А магазинную есть не могу, хоть какая хваленая... Тем не менее,…

  • В прошлое воскресенье

    На завтрак яйца Орсини Или облако Руки-крюки, желток попал в белки, но все же белки взбились хорошо Но таки немного расплылись На обед…

  • Суп рисовый с сайрой

    Сайра доброфлотовская, да. к чаю очередные корзиночки. с бисквитным основанием оказались, не из песочного теста. Вкусные нежные.

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments