Gannusia. Вечная весна. (jd_ganna) wrote in your_food_today,
Gannusia. Вечная весна.
jd_ganna
your_food_today

Category:

Новогодний стол.

С Новым годом!

Наш новогодний стол. Давно уже не готовлю на праздники так, как готовили раньше. Но в этом году решила повторить подвиг наших мам и накрыть стол, как это делали когда-то.
В Молдове праздничный стол изобилует мясными блюдами. Это различные колбасы, мясные рулеты, котлеты и отбивные. Холодец из петуха или свинины. На горячее: голубцы обязательно. И ещё какое-то горячее мясное блюдо - жаркое или запечённая птица. Тарелки полностью заполняют стол, пустоты на столе - признак нерадивости хозяев дома.

Холодец в этом году из свиной ноги. Его у нас готовят именно так - мясо раскладывают в тарелки кусками (а не измельчают) и заливают остывшим чесночным бульоном. К холодцу обязательно подают хрен. Он стоит в маленькой плошке в мясной тарелке.




В этом году на горячее утка.



Голубцы из квашеной капусты с фаршем.



К сожалению, я уже отвыкла накрывать такие обильные столы, поэтому совсем забыла, что в мясную тарелку надо нарезать котлеты и отбивные. Оливки и лимоны тоже остались лежать в холодильнике.
Также неотъемлемые блюда советского новогоднего стола - оливье и селёдка под шубой. Наша мама, правда, никогда не готовила ни оливье, ни селёдку под шубой. А были винегрет и просто селёдка с луком, горошком и растительным маслом.

Ещё у нас принято ставить на стол вазу с фруктами и сладостями - конфетами и печеньем. Иногда сюда же кладут и кусочки торта.
Ещё был сливовый компот. Алкоголь - шампанское, вино, коньяк.

Чин-чин!
Tags: НГ 2018, сам готовил(а)
Subscribe

  • Ужин

    Ели не дома, всё удалось) И напитки (лимонад с тархуном, апельсиновый сок и холодная вода) И фокачча И порция утки с картошкой (у мужа) - у…

  • Вопрос

    Не размещать в течении календарного года пост - не значит вылет из группы?

  • Ресторан «Гости». Часть вторая. Две звезды. Канун Юбилея. Обед.

    Посмотрел на часы - время обеда, зашёл в «Гости». Улица Малая Морская, дом 13. Ресторан открылся 10 августа 2011 года. Легенда…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • Ужин

    Ели не дома, всё удалось) И напитки (лимонад с тархуном, апельсиновый сок и холодная вода) И фокачча И порция утки с картошкой (у мужа) - у…

  • Вопрос

    Не размещать в течении календарного года пост - не значит вылет из группы?

  • Ресторан «Гости». Часть вторая. Две звезды. Канун Юбилея. Обед.

    Посмотрел на часы - время обеда, зашёл в «Гости». Улица Малая Морская, дом 13. Ресторан открылся 10 августа 2011 года. Легенда…