August 6th, 2019

Кофе в пути

Одна моя лучшая подруга, с которой мы довольно много путешествуем вместе. А это очень важно, когда есть человек, в которым комфортно в поездках! Так вот, научила она меня заправлять машину и брать с собой кофе на заправках на дальних поездках за рулем.
В очередной раз уезжая в отпуск... взяла с собой стаканчик кофе)))

Латте XL этим летом дает скидку на бензин на одной из заправок)))
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
Котэ

Солянка рыбная



[Небольшое предисловие о солянке] На Руси вначале блюдо называлось селянкой (от слова "сельский"), что означало кушанье, которое едят селяне. Простые деревенские жители брали остатки продуктов, складывали их в котел и варили сборную похлебку.
Традиционно блюдо готовилось на крутом бульоне, рыбном, мясном или грибном. Точных данных, какая солянка была первой, мясная или рыбная,в старых поваренных книгах нет, но я считаю что рыбная солянка это классическая, первая, мясная и грибная позже пошли.
Благодаря наваристости бульона, сытности и подсоленому вкусу, солянка служила отличной закуской, позволяла много пить и долго не пьянеть, поэтому была любима на Руси.
Солянка считается первым блюдом, но из-за консистенции и калорийности способна заменить и первое, и второе. По густоте разделяют солянку жидкую и густую.
Рецепты достаточно сильно отличаются в разных областях России, а в зависимости от них добавляются те или иные компоненты.
Солянка объединяет в своем составе признаки щей, рассольника и ухи. Готовить не сложно, пусть молодые хозяйки не пугаются, у меня заняла 30 минут, потому что стоял и подкидывал в кастрюлю продукты.


Что обязательно должно быть в солянке рыбной?
[Spoiler (click to open)]Рыба минимум трех сортов, пять лучше, что бы было ассорти рыбного мяса разной по плотности и жирности, МНОГО, это основной компонент.



Помидоры или томат паста, соленые огурцы, лук. Кстати те кто норовит положить муку или картошку: положите побольше моркови и лука и будет так же густо, а морковь еще кислоту чуть оттянет. Специи: лавровый лист, перец, укроп, петрушка, чеснок
А что не обязательно?
Все то, что валят в нее сейчас повара и называют классической, старорусской, типа греческих оливок и кипрских лимонов.

Тема раскрыта?