November 24th, 2018

Скумбрия солёная в луковой шелухе и чае



Ингредиенты:
скумбрия 3 шт, шелуха лука две горсти, чай листовой черный 2 ст. л., вода 1 л,
сахар 2 ст. л., соль 2 ст.л., куркума 1 ч. л., растительное масло

Приготовление:
Скумбрию разморозить. Удалить головы, плавники, внутренности. Промыть пор струёй воды.
Влить в сотейник воду, добавить листовой чай и помытую шелуху лука.
Довести воду до кипения. Проварить маринад 5 минут, снять кастрюлю с огня и остудить до комнатной температуры. Сцедить маринад через сито.
Всыпать в маринад куркуму, соль и сахар. Перемешать и остудить.
Рыбу выложить в емкость для маринования и залить холодным маринадом. Убрать в холод на 3 суток.
В ведёрко от майонеза на дно положить салфетку и поставить рыбу хвостиками вверх, чтобы стекла жидкость и они немного обсохли. Перед подачей на стол рыбу смазать растительным маслом.
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Правда о домашней куре

Мама решила рубить. Говорит, что не несутся, а кормить их надо. Спрашивает: будешь брать? Они жирнючие.. говорю, что, конечно, буду. И она выслала 3 фото 
Особо чувствительным под кат не ходить. Там честное фото о домашней курице.

Collapse )

Я никогда не похудею((

А - ля Гурьевская каша

Решила на сковородке с маслом разогреть манную кашу. Первый слой к сковородке прижарился, собрала его к центру, оставшаяся каша опять растеклась по сковородке, и ещё слой прижарился. И так пять раз. Получилась манная каша из прижарочек, а сверху ягодки провернутые.

Морковный торт в истории Кипра, Великобритании и раннего возрождения :)


Морковный торт, наряду с теми же чизкейками, практически был неизвестен в СССР, да и сегодня, далеко не во всех меню российских кафе и кондитерских его можно обнаружить. На Кипре этот вид десерта укоренился после Второй Мировой войны, наряду с почти национальной едой - сандвичами. Вообще, мода именно на кафе с тортами и пирожными привилась на острове Афродиты вместе с экономическим ростом в начале 50-х годов прошлого века. До этого киприоты предпочитали обходится исключительно кафенио, где обычно пили только кофе, а есть в тавернах или с многочисленных тележек с купес (местной разновидностью котлеты в тесте, верней - в булгуре) и традиционной выпечкой.
Collapse )

Наполеон по семейному рецепту, или Главное - все организовать

Мой брат очень любит наполеон по нашему семейному рецепту, вот и попросил меня сделать... Ну, я приехала и сделала, если так можно сказать:) Главное ведь что - все организовать. Ну, я замешала тесто, домешивал брат (не хватило уже у меня сил тесто на два килограмма муки замесить), коржи раскатал брат, пек коржи брат (я вилкой накалывала), крем взбивал брат, я собрала торт.
По сути все делал брат:) Но гордо сказал, что испекла я. Ну, пусть, я не спорю:))
В наполеоне двойная порция, 16 коржей получилось. И очень, очень вкусно, как всегда.
А это готовый торт, два коржа в нем промазываются кремом, один - кисленьким вареньем, это фишка в нашем рецепте, мы с детства именно такой наполеон ели, его бабушка пекла, потом я.
image
Конечно, ему бы ночь постоять, но сил не было, собрала я торт, а через 20 минут разрезали. Но он большой получился, так что завтра брату с невесткой и послезавтра будет, чем полакомиться:)
Ну и у меня в холодильнике тормозок небольшой стоит.

Праздничная Индейка

Каждый ноябрь на праздники в честь Дня Благодарения я готовлю праздничную индейку для семьи.

Конечно же мы встречаемся на большой ужин с родственниками и друзьями в четверг на самый праздник. И там всегда есть запеченная индейка если не две. И сколько хозяек, столько и рецептов ее приготовления.

Ужин который я сегодня показываю это менее праздничный так как он дополнительный пару днями позже и для моей семьи и поэтому все готовиться по собственному рецепту который любят домашние и так же сервируеться без соблюдения правил (это почти обычный ужин во всем кроме индейки).



Фото: стол в процессе сервировки. Чай и сладости на второй заход (накрываем через часик-два после ужина).
Collapse )