February 3rd, 2018

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Котлеты из индейки, курицы и свинины

Ингредиенты
0,7 кг. филе курицы, 0,5 кг. свинина, 0,4 кг. филе индейки, 1 шт. лук,2 зуб. чеснока,
2 шт. картофель, 0.5 ст. молоко, 200 г булки, приправа по вкусу,2 шт. яйца



Приготовление:
Свинину, курицу и индейку промойте, подсушите салфеткой, крупно порежьте.
Луковицу и картофелины очистите, нарежьте дольками. Чеснок очистите.
Пропустите все мясо и все овощи через мясорубку.
Для более нежной консистенции лучше сделать это дважды.
Хлеб (он должен быть слегка зачерствевшим) замочите в молоке.
Потом отожмите и тоже перекрутите в мясорубке.
Все продукты, пропущенные через мясорубку, соедините. Добавьте яйца.
Посолите, поперчите, всыпьте приправу для мяса. Хорошо вымесите фарш.
Слепите округлые котлетки, поместите их в жаропрочную форму, налейте на дно небольшое количество воды. Отправьте форму с котлетами во включенную на 210 градусов духовку.
Запекайте полчаса.
лаванда с книгой

Жареный рис на завтрак, обед или ужин



Я готовлю из остатков того, что завалялось в холодильнике. Рис обычно тоже вчерашний. Сначала обжариваю грибы. Потом два яйца разболтала и пожарила как блин, сняла. Добавила мелко порезанный имбирь и чеснок, через 30 секунд к ним 1/2 кабачок (болгарский перец, замороженную кукурузу или зеленый горошек, капуста, морковь). К ним уже готовый рис. Если есть недоеденные с ужина рыба, колбаса, ветчина или готовый кусочек мяса, то мелко порезать и добавить к рису, если нет, то и без них нормально. Полить соевым соусом, добавить яйцо и грибы, все перемешать и сервировать.
Александр

Перец печёный с чесночным соусом

Это нехитрое блюдо выручит вас во время поста и пригодится в будние дни.
Перец печеный в духовке в чесночном соусе готовится так:
Один килограмм сладких болгарских перцев тщательно вымойте, обсушите и натрите растительным маслом. Разогрейте духовку, выложите овощи на противень и поставьте его на среднюю полку. Готовьте перец 40-50 минут, периодически переворачивая его на другой бок. Когда пройдет нужное время, перец следует достать и остудить.



Чтобы приготовить соус, пропустите очищенный чеснок через пресс, смешайте с солью, уксусом, сахаром и растительным маслом по вкусу. Освободите перец от кожицы, смажьте его соусом и подавайте к столу охлажденным.
Александр

Cheese, please

Однажды старый сыр, позеленев от долгого лежания в подвале,
решил, что боги на него свой гнев обрушили и порчей наказали.
Готовился он к худшему ужЕ, возможно, даже ждёт его помойка.
ВзглянУл, поморщившись слуга ФушЕ – в корзину и понёс его. «Постой-ка!»
Его остановил вошедший граф. Богатым был он, но и бережливым.
Понюхал сыр, салфеткой в руки взяв, «Уж больно эти слуги торопливы!»
Головка фунтов нА пять или шесть и запах необычный – острый, пряный.
«Месье, его мы пробовали есть, но, как бы Вам сказать?
он шкурой драной..., может быть, лекарством... отдаёт.



Его и протирали и под гнёт, но всё равно, не выйдет Пармезан. –
Прикажете отправить для крестьян?» ( И в сторону ухмылку кинул криво. )
«Да нет, Фуше, снеси-ка во дворец и повару отдай месье Арриво.»
Скажи ему - «Вот это образец новинки, что пришлась по вкусу мне.
Приедет граф Дюпре, пускай немного к столу нарежут, замочив в вине
а рядом с сыром будет пусть минога.» Два графа пировали не спеша,
а сыр стал украшением обеда. В конце Дюпре сказал: «Моя душа,
послушай слово друга и соседа – Пусть так же у тебя готовят сыр.
Произведёшь им в обществе фурор. Так Франция узнала и весь мир
сыр для ценителей, гурманов сыр Рокфор.
* * *
Когда ужЕ скопилась у других перед тобой существенная фора,
хоть зелен ты в тоске, но вспомни стих про случай удивительный Рокфора.
Андрей Котов

Collapse )

Пеленгас

Сегодня ходила на ярмарку специально за пеленгасом. Очень захотелось к вечеру рыбки. Там было много чего вкусного: и толстолобик, и карп, и щучка, и амур-какой-то-там. Но из-за того, что не люблю костлявую рыбу, очень уважаю пеленгаса. Да и вкусный он.



Рыбка вся на прилавке прыгала. Жалко, не сообразила сфотографировать там. )) Продавец мне ее на месте и почистил. Так что осталось только ее пожарить. И съесть. Под катом сырая рыбка, только что принесенная.

Collapse )

Немного грузинских радостей

Долгое время я отказывалась от приглашения в самый успешный в нашем городе грузинский ресторан - были у меня причины думать о нем предвзято, но в итоге решила, что нельзя не дать заведению шанс. И пошла.
Начала с чая.
Супра-чай.jpg
Collapse )

Красная машина

Пиво от хорошо известной пивоварни Victory Art Brew. На сей раз это Red Machine в стиле American IPA.
Насыщенный цвет, приятный, типовой хмелевый аромат, не назойливый. Горечь умеренная. Алкоголь не чувствуется хотя его тут 6,9%. В целом - очень хороший вариант под стейк.
DSC_5528