January 9th, 2017

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
пирог, я

Сырные трюфели

Cheese Truffles  Mini Cheese Balls copy

Покажу немного праздничные закуски, которые готовила в этом году. Совершенно потрясающие в своей простоте трюфели из сыра. Делать их реально минут 20, без применения кухонной техники,  и вариантов куча.
  • one_ga

Выпечка с яблоками

Столько раз натыкалась на рецепт этой выпечки, а главное - на фото необыкновенной красоты, что решила испечь. Тем более что на словах в рецепте всё просто и прекрасно.

Ну, во-первых, конечно, всё просто, но это не так быстро, как пишут. Много операций: яблоки нарезать и припустить или ошпарить, потом повозиться с каждой полоской теста, потом ещё печь. То есть "гости у порога, а вам нечего подать к чаю - сделайте это", как пишут об этих "розочках" - ну явное лукавство.

И во-вторых, они всё норовили у меня развалиться - то есть красоты неземной я не добилась :( Может, потому, что я люблю, чтобы везде было начинки больше, чем теста, и яблок напихала столько, сколько напихалось. Ну и ещё я добавила в них творог (может, и зря, но вкус в итоге мне понравился).

IMG_6257_
Котэ

Вареники с картошкой и грибами

Не вкусно с водкой.
А с пивом изумительно пошло.



[Прочитать рецепт]
Картошку запек в микроволновке в мундире( быстрее и калий сохранил), лук обжарил(масло сливочное или другое-ваше дело), грибы(сушеные или свежие) отварил и пропустил в мясорубке.
Размял и все смешал, посолил. Пропорция 72-3-25. Больше грибов не надо, нужен аромат грибов.

Тесто: 3 стакана муки-1 стакан холодной воды-05 чайной ложки соли.
А вы яйцо не кладете?
Нет!
А вы кефир не льете?
Нет!
А вы молоко...
Нет.
А почему такое нежное тесто?
Ледяная вода, мешаю руками, настаиваю тесто в холодылныге два часа, тонко раскатываю до толщины полтора мм. Иногда ошибаюсь, перестараюсь и делаю 1мм., рвутся часто. Но эти самые вкусные.Стремитесь делать тоньше блинчики, это залог того, что у вас во рту будет вкусняшка, а вареное тесто.



</div>

Имбирно-коричное печенье

Такое печенье конечно считается рождественским, но кто может вам помешать испечь его не в Рождество?. Так что достаем муку, корицу, всё не обходимое и начинаем печь печенюхи.
Печенье на первый взгляд плотные, но на самом деле при откусывание довольно рассыпчатые и ароматные.
IMG_2413п.jpg
[готовим]
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо
200 г муки
1ст.л кэроба (или какао)
1 ст.л без горки корицы молотой
1/2 ч.л кардамона
1 ч.л порошка имбиря

Муку смешать с сахарной пудрой, кэробом, корицей, кардамоном и имбирем. Масло смешать, по возможности до однородности, с яйцом. В масленно-яичную смесь всыпать сухие ингредиенты и замесить тесто. Тесто раскатать на хорошо присыпанной мукой поверхности толщиной около 0,5 см толщиной, вырезать печенье, уложить печенье на пекарскую бумагу или антипригарный противень. Выпекать при 140 град около  20 минут.
Украсить печенье глазурью, я использовала готовую, магазинную в тюбиках.

Ужин

Что имеем: Обжаренную свиную вырезку , замороженные брокколи и цветную капусту, лук красный и белый, отварную свеклу, сушенный майоран, соль и перец.
IMG_2601а.jpg
[что получаем]
Тушенные овощи  с нежнейшим мяском. Поливаем всё это соусом из: заблендареного  майонеза с маринованными огурчиками.
IMG_2607с.jpg