Салаты к ужину в кругу семьи

Подача к горячему отварному картофелю и мясному  тушеному (говядина), детям котлеты из домашнего фарша (говядина, свинина, много лука, соль, перец, чеснок и хлеб не кладу в котлеты)

Состав:болгарский перец свежий, помидоры свежие с удаленными семенами и жидкостью, огурец с удаленной сердцевиной, зелень любая, отварное мясо говядины тонкими ломтиками, перец черный. Заправка: рисовый уксус, соевый соус, ч. ложка горчицы 2-х видов, сахар чуть, специи, взбить коктейльным венчиком. Кунжут для украшения.

Состав: брокколи, бланшированная 5 минут и затем в ледяную воду, свежая морковь, припущенная 3 минуты в растительном масле с раздавленным чесноком, солью, розовым и черным перцем слегка размолотыми. Соус: свежий процеженный апельсиновый сок, взбитый с небольшим количеством оливкового масла, граминкой сахара. Для украшения - розовый перец горошком, кунжут обжаренный слегка.