Добро пожаловать!

Это не традиционное кулинарное сообщество, где люди обмениваются рецептами. Это сообщество, где Вы можете показать Вашу еду: праздничную и обыденную, вкусную и не очень, красивую и ужасную. Что-то особо смачное или смешное, обычное или экзотичное. Угощение на семейном празднике или блюдо из ресторана, домашнюю кулинарию или простой утренний бутерброд.
Покажи миру свою еду. Еду, которую ты съешь.
This is not a traditional culinary community where people share recipes. This is a community where you can show off your food: festive and everyday, and not very tasty, beautiful and terrible. Something especially savory or funny, common or exotic. Refreshments at a family party or a dish from a restaurant, or a simple home cooking morning sandwich.
Show the world your food. Food that you eat.
Правила сообществаCollapse )
food_animals сообщество, где Вы можете показать еду животных (домашних, диких, птиц, насекомых, рыб и всех остальных братьев наших меньших).








Конкурс 99 комментариев

Реклама в сообществе your_food_today
promo your_food_today april 16, 2015 09:27 1
Buy for 100 tokens
Если Вы хотите стать спонсором конкурса или просто поддержать сообщество финансово. Средства можно перечислить на карту VISA 4276 5400 1769 2264 Сбербанка России и на PayPal geisha.na.volge@yandex.ru
entry is in top1000 rating

Обед в 京亭



Мы решили пообедать в 京亭 ("Кё-тэй", если не ошибаюсь), красивом и старом рёкане в Сайтама.
Там есть несколько обеденных залов на разное количество человек, мы взяли в западном стиле, со стульями - чтобы родителям подруги было максимально комфортно. 8 перемен блюд, включая десерт, и все они прекрасно помещаются (хотя поужинать уже не выйдет). Специалитет местной кухни - рыбка аю, что нерестится в реке Аракава, на берегу которой стоит ресторан.
Ресторанным критиком мне не быть, еда для меня - больше топливо, чем досуг, и я бываю в более-менее приличных заведениях от силы несколько раз в год, но...
Было офигительно, потому что это была понятная, с естественными вкусовыми сочетаниями, приготовленная деликатно, с пониманием и уважением к вкусовым особенностям каждого ингредиента, еда. Ни изворотливых сочетаний, призванных удивить искушенные желудки, ни сложносочиненных композиций, но логичный и легкий союз компонентов, непринужденно-изящная сервировка - все, чтобы получить удовольствие именно от еды, от мастерства и искусности шефа, а не от его фантазии.


Read more...Collapse )

Про правильное сало поток мыслей

Правильное сало должно быть толщиной от семи до десяти сантиметров, желательно с прожилками мяса, мягкой шкуркой и таять во рту. Вот это наркотик!
Меня больше всего помню встревожило желание хохлов вступить в Евросоюз.Это было бы конец украинскому салу, ибо в Европе свиней выращивают только мясных, согласно директивам Еврокомиссаров. Слава богу одного желания мало, их еще и не возьмут никогда.
По вкусу не кидайтесь тапками патриоты, но:
на первом месте украинское сало, на втором белорусское, на третьем месте русское. Где то литовцы доказывают, что их сало лучшее в мире.

Песню салу можно петь без конца, а я отрежу тонкий ломтик и положу в рот!

IMG_3938.JPG

Куриные колбаски

Что бы пятниццо удалась, к надо готовился с вечера. Перекрутил на мясорубке куриные грудки, смешал с ароматными добавками и промыл соленые кишки, у бутылки отрезал горлышко.

IMG_3936.JPG

[Spoiler (click to open)]
А потом быстро, одним глазом посматривая свой любимый английский сериал, где в одной деревушке каждую серию мочат двух, трех англичан, набил фарш в оболочку.

IMG_3936.JPG

К пятниццо готов. Пиво или вино? На углях или на сковородке? Неправда ли хорошие заботы?

Кстати на Кипре из за высоких цен на электричество, приготовление на Египетских и Марокканских углях, столь ценимых гурманами в России за несравненный жар, обходится дешевле, чем на электрогриле или плите.

SPORCAMUSS ,ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ

SPORCAMUSS ITALIAN CREAM FILLED PASTRIES.1
Вчера я варила итальянский заварной крем для новой книги, точнее даже три крема, и попутно решила куда его применить. Неожиданная кулинарная находка, очень простые, совершенно гениальные итальянские пироженки споркамусс.
Если вы их еще не пробовали, спешите! Кому они понравятся? Да всем! Любителям наполеона, эклеров и всего такого подобного. У меня дома есть такой любитель-муж, и ,главным образом он целевая аудитория этих пирожных. Но , пока папа на работе, коршуном налетел первоклассник, и смел три штучки. Ну я конечно тоже не удержалась, потому что они совершенно нереальные, невероятные и прекрасные! Крем из домашних яиц и молока великолепен просто сам по себе, и я буду активно его использовать теперь, очень удачные пропорции в рецепте. Я использую готовое слоеное бездрожжевое тесто, главное, чтоб оно проверенное и качественное было и все получится!

Березовый лимонад

Этим надо поделиться обязательно.
У себя в блоге я неоднократно жаловалась, что в Новосибирске березового сока не купишь. Местные мне резонно замечают, что березовый сок надо не покупать, а собирать, но я уже много лет не могу добиться - где. Городская дама, обдирающая березу в парке, соберет не сок, а неприятности и штраф, если я что-то понимаю в этой жизни.
Так вот, на днях в "Ашане" пробегаю мимо стеллажей с напитками, и взглядом цепляюсь за вожделенную картинку на этикетке. Возвращаюсь назад - глазам не верю! Не сок. Лимонад!
Ну, купила, конечно. На мой вкус слишком сладко. Хотя возможно, я просто отвыкла от шипучек. Но вкусно.

Ужин по-простому

Куда проще -картофельное пюре (масло, молоко и яйцо куриное обязательны!), тушёная капуста с сосисками и помидоры-огурцы свежие. Кстати, про капусту. То ли вкусы у меня поменялись, то ли сосиски уже не те, что раньше, но поняла, что больше так делать не буду.

ТЕМА БЕЛОРУССКОГО ШОКОЛАДА ПРОДОЛЖАЕТСЯ

Вернулся из Белоруссии - и на одном туристическом мероприятии получил в подарок сувенирную плитку минской гостиницы.
Сама гостиница запечатлена.


Ещё маленькоCollapse )

Михаил ГУРЕВИЧ